Технология производства

НАША ЦЕЛЬ

• Угодить вкусам каждого гостя, поэтому в Чикен Хауз™ разнообразное меню, насчитывающее более 60 наименований.
• Сделать комфортным и интересным посещение ресторанов гостям с детьми: почти во всех ресторанах Чикен Хауз™ организованы детские площадки и проводятся бесплатные развлекательные программы.

НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО

Во всех ресторанах ТМ «Чикен Хауз» присутствует полный производственный цикл: от поступления и обработки сырья до выдачи гостям готового блюда. В каждом ресторане есть свои овощной, холодный, мясной и горячий цеха.

БУЛОЧКИ

Собственный цех по производству хлебобулочных изделий обеспечивает все рестораны ТМ «Чикен Хауз» свежими булочками и лавашами два раза в сутки. Также здесь готовятся кексы и сухарики для сырного супа и салата «Цезарь». Булочки готовятся только из натуральных ингредиентов, без консервантов и эмульгаторов.

КАРТОФЕЛЬ

ТМ «Чикен Хауз» выбирает для приготовления своих блюд только натуральные и качественные продукты. Поставщиком картофеля фри являются ведущие компании в мире по производству картофеля фри. Они неукоснительно соблюдают все условия, необходимые для изготовления и обеспечения поставки качественного сырья.

МЯСО

Охлаждённые куриные тушки ежедневно поступают в мясной цех ТМ «Чикен Хауз» с птицефабрики «Верхневолжская» (Тверская обл., дер. Рязаново). Перевозятся они в специальных машинах-рефрежераторах. Торговая марка использует только куриное мясо, соответствующее ГОСТу. Для производства говяжьих котлет закупается фарш из мраморной говядины ТК «Мираторг».

СОУСЫ

Соусы готовятся в холодном цехе каждого ресторана только из натуральных ингредиентов, без использования каких-либо стабилизаторов и усилителей вкуса. Поэтому срок годности их всего 2 часа. Для изготовления фирменного соуса используется только диетическое яйцо (сроком годности не более 7 дней).

МОРСЫ И СМУЗИ

Эти напитки и десерты готовятся из свежих и свежезамороженных ягод клюквы, также смородины, клубники, черники и вишни.

МАСЛО

Для жарки во фритюре используются специальные профессиональные масла, устойчивые к высоким температурам, поэтому масло длительно не окисляется, и продукция сохраняется полезной.

ОБОРУДОВАНИЕ

ТМ «Чикен Хауз» заботится о качестве и сохранении питательных веществ своей продукции, поэтому для её приготовления используется современное оборудование. Оно позволяет приготовить курочку за оптимальное время с минимальными потерями веса в собственном соку, пожарить котлетку менее чем за минуту.

СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ

Все рестораны ТМ «Чикен Хауз» работают по системе безопасности, основанной на принципах ХАССП. Строго соблюдаются санитарные нормы и правила, производится отбор поставщиков, проводятся лабораторные исследования, подтверждающие качество продукции. Все рестораны в добровольном порядке получили санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора.